可能诱发玫瑰痤疮的饮食包括以下几类：

1.酒精 ：酒精会扩张血管，导致潮红和皮肤温度升高，导致局部发热。酒精还可增加促炎细胞因子，并可诱导细胞周期激活因子，促进表皮增生

2.热食物;热可直接导致血管扩张、潮红和刺痛感。高温还可激活瞬时受体电位香草酸成员1（TRPV1）阳离子通道。TRPV1激活时会释放P物质和降钙素基因相关肽，导致炎症反应、血管扩张、潮红和水肿。据报道，33%的玫瑰痤疮受访者称热咖啡是诱因，而30%的受访者称热茶是诱因。研究发现，22°C下的水和咖啡都不会导致面部潮红，而60°C的咖啡和水都会导致时间性质和强度相似的潮红。研究者得出结论，导致潮红的是高热，而不是咖啡因。另一项研究发现，咖啡中咖啡因摄入量的增加与玫瑰痤疮的风险呈负相关。可见，玫瑰痤疮患者应避免热饮，不能喝热咖啡，但常温咖啡并不会诱发玫瑰痤疮。

热、辣椒可激活TRPV1通道图片来源：google

3.辛辣食物:可能导致玫瑰痤疮的共同成分是辣椒素。辣椒素赋予食物辛辣和热量，通过位于角质形成细胞、神经细胞、内皮细胞和免疫细胞上的TRPV1发挥作用。TRPV1被高温和辣椒素激活，导致血管扩张和炎症诱导的痛觉过敏。包括辣椒、胡椒。其他不含辣椒素的辛辣食物也可能诱发玫瑰痤疮，如芥末、辣根、肉桂、丁香、孜然、胡芦巴和生姜。

4.含组胺食物或组胺释放剂：组胺会引起皮肤血管扩张，组胺受体H2R和H3R被发现在玫瑰痤疮皮肤中上调，导致面部潮红和水肿。常见的富含组胺的食物包括水果（鳄梨、香蕉、木瓜和菠萝）、干果（杏、枣、葡萄干和无花果）、蔬菜（西红柿、菠菜和茄子）、坚果（腰果、核桃和花生）、巧克力、牛奶、发酵食品和熏鱼。

5.含烟酸食物：烟酸，又称为维生素B3，是玫瑰痤疮中另一种引起潮红的原因。烟酸通过激活角质形成细胞和感觉神经末梢中的TRPV1通道，以及朗格汉斯细胞中烟酸受体G蛋白偶联受体109A，引起皮肤血管扩张，导致红斑和刺痛感。

6.含肉桂醛食物：肉桂醛赋予肉桂特有的风味。除了肉桂，它也存在于西红柿、柑橘类 水果和巧克力中。芥末油和肉桂醛可激活瞬时受体电位锚定蛋白亚家族（TRPA1）通道，通过分泌促炎细胞因子和神经肽，导致潮红和血管扩张。

小结

1.饮食是玫瑰痤疮的重要诱因，有必要避免食用与玫瑰痤疮发病密切关联的食物。

2.酒精可直接扩张血管，并可代谢生成大量组胺。玫瑰痤疮患者应避免饮酒，尤其是葡萄酒。

3.热饮（热咖啡、热茶等）和辛辣食品可通过激活TRPV1通道而诱发玫瑰痤疮，应避免食用。

4. 应避免食用组胺含量过高的食物。

5. 含肉桂醛食物可激活TRPA1通道而诱发玫瑰痤疮，应避免食用。