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古法传承 精工细熬

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全程质控一方一锅,定制完成加工制作流程


    配药
    医者将根据患者具体病情辩证处方,通常选择几十种药物,药物间相互作用,更好发挥药物作用而增强疗效,减轻和消除副作用。

    浸泡
    检查配齐药料,胶类药拣出另放。然后把其他药物放入锅内,加适量的水浸润药料,令其充分吸收膨胀,再加水(高出药面10厘米)浸泡24小时。

    提取
    浸泡后上火煎煮。先大火煮沸,再小火煮1小时,转微火以沸为度,约3小时左右,滤出头道药汁;再加清水清润后上火煎煮,此为二煎;待至第三煎时,滤净药汁后即将药渣倒弃。将前三煎所得药汁混合一处,沉淀过滤。

    浓缩
    过滤净的药汁倒入锅中,进行浓缩,先用大火煎熬并随时撇去浮沫,让药汁成稠厚,再改用小火浓缩,不断搅拌,搅拌到药汁滴在纸上不散开来为度,这就是经过浓缩而成的清膏。

    收膏
    把蒸烊化开的胶类药与糖,倒入清膏中,放在小火上慢慢熟练,不断用铲搅拌,直至能拉扯成旗或滴水成珠(将膏汁滴入清水中凝结成珠而不散)即可。

    存放
    待收好的膏冷却后,装入清洁干净的瓷质容器内,先不加盖,用干净纱布将容器口遮盖上,放置一夜,待完全冷却后,再加盖,放入阴凉处。